Chuva/Frio, chá e bolo...

Não há nada melhor numa tarde fria/chuvosa de Inverno, que uma chávena de chá e uma fatia de bolo com cheiro a mel... Como tardes frias/chuvosas, este ano parecem não faltar, cá vai:

Bolo de Mel e Nozes

150 gr. de manteiga amolecida

1 cháv. almoçadeira rasa de açúcar

2 colh. de sopa de mel

6 ovos

1 cháv. almoçadeira de farinha

1 colh. de chá de fermento

nozes partidas q.b.

Batem-se numa terrina a manteiga, o açúcar e o mel até obter um creme esbranquiçado. Juntam-se os ovos inteiros um a um alternados com a farinha previamente misturada com o fermento. Por fim, envolvem-se as nozes num pouco de farinha e juntam-se com a massa. Vai a cozer numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha em forno médio.

Truques:

• para evitar bolos mal cozidos, deve ir-se espetando um palito no bolo durante a cozedura e verificar se este sai seco. Quando sair seco o bolo está pronto mas, sem nunca esquecer o meio do bolo;
• em vez de se usar um palito pequeno para se verificar se o bolo já está cozido, pode usar-se um fio de esparguete.